Οι Κατηγορίες Προϊόντων μας
Το πραγματικό μυστικό πίσω από την παραδοσιακή γεύση της Defne Helva κρύβεται στη μοναδική γνώση της μαστοριάς που μεταδίδεται από την ημέρα της ίδρυσής της έως σήμερα· στη φιλοσοφία παραγωγής που διατηρείται με μεγάλη φροντίδα, σε υγιεινές συνθήκες και χωρίς τη χρήση πρόσθετων. Σε κάθε μπουκιά νιώθει κανείς την εμπειρία του παρελθόντος και την αγνότητα της φυσικότητας
και κάνει να αισθάνεται κανείς το αποτύπωμα του μόχθου.
Ιστορία του Χαλβά
Το όνομα «χαλβάς» προέρχεται από τις αραβικές λέξεις «hulviyyat» ή «halaviyyat». Στα σύγχρονα αραβικά, η λέξη χαλβάς χρησιμοποιείται για να περιγράψει κάτι γλυκό ή ωραίο και περιλαμβάνει όλα τα είδη γλυκισμάτων.
Πώς παράγεται ο ταχινένιος χαλβάς;
Ο ταχινένιος χαλβάς είναι ένα στερεό, ομοιογενές προϊόν με λεπτή ινώδη υφή, το οποίο παράγεται με την κατάλληλη τεχνική ανάμειξης και ζυμώματος του ταχινιού με ζάχαρη, πόσιμο νερό, κιτρικό ή τρυγικό οξύ και εκχύλισμα τσουενιού (σαπωνάριας).
Επιλογές από τις Καλύτερες Συνταγές
Χούμους με κρέας
Το χούμους με κρέας, μια από τις πιο ιδιαίτερες γεύσεις της λιβανέζικης κουζίνας από τον Σεφ Hassan Obeid, είναι ένα είδος ορεκτικού που παρασκευάζεται με ρεβίθια και ταχίνι. Το χούμους, το οποίο καταναλώνεται συχνά και στη χώρα μας, προσελκύει μεγάλο ενδιαφέρον ιδιαίτερα στην αραβική κουζίνα.
Κέικ με ταχίνι
Το ταχίνι, το οποίο είναι γνωστό ως η αλεσμένη και καβουρδισμένη μορφή του σουσαμιού, καταναλώνεται στη χώρα μας κυρίως στο πρωινό και στην παρασκευή γλυκών. Αυτή η τροφή, η οποία έχει ευεργετικές ιδιότητες για το συκώτι, καταναλώνεται ως σάλτσα στην Ιαπωνία και στο Ισραήλ.
Χαλβάς με αλεύρι και πετιμέζι
Χάρη στην υπέροχη γεύση του αλλά και τις θρεπτικές του ιδιότητες, αποτελεί εδώ και αιώνες ένα από τα απαραίτητα γλυκά της τουρκικής και οθωμανικής κουζίνας. Κατέχει μια εξαιρετικά σημαντική θέση στην τουρκική κουζίνα και κουλτούρα
